martedì 5 agosto 2008

BARCHETTE DI MELANZANE light


La mia presentazione di oggi più che una ricetta vuole essere un suggerimento su come rendere delle semplici barchette di melanzane carine per una cena tra amici, insomma un modo per vestirle a festa...

La ricetta è quella comune, quella che usava la mia mamma e prima di lei la sua mamma, quella che usano le vostre madri e le vostre amiche, l'unica variante è la cottura in forno del guscio e quella nel sugo della polpa......niente frittura così ci teniamo leggere!

INGREDIENTI
melanzane piccoline (quelle che ho adoperate sono al massimo 5 cm)
olive nere
polpa di pomodoro
basilico o capperi
olio
sale
scamorza

PREPARAZIONE
Lavare e pulire le melanzane, dividerle in due nel senso della lunghezza e svuotarle con uno scavino. Mettere da parte la polpa e dopo aver unto leggermente una teglia, posizionare le melanzane e metterle in forno a 180° finchè non si ammorbidiranno.
Mettere della cipolla in una padella ed aggiungere la polpa delle melanzane, lasciar rosolare qualche minuto e aggiungere la polpa di pomodoro, le olive e i capperi o il basilico. Lasciar cuocere.
Tagliare la scamorza a fettine di spessore medio, dividere le fettine in quattro, in modo da ottenere quattro piccole vele, ed infilzarle con uno stuzicadente che posizionerete al centro delle barchette precedentemente riempite di polpa.
Ecco a voi delle divertenti e gustose barchette...

44 commenti:

  1. oh, ma sono bellissime!!! io adoro le melanzane, ma queste sono addirittura "tenerissime"!!!!

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  2. Eleonora...sono deliziose queste barchette con la vela di scamorza...davvero un idea carina:-) un bacio
    Annamaria

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  3. queste barchette sono cosi carine e piccine piccio'....;-)

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  4. ma dai che bella idea...sono carinissime!!! come stai?? un abbraccio

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  5. Ciao Ele, ma sono un idea strepitosissima queste barchette;)
    buoooone!!!
    baci e buona serata

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  6. Ele sono trooooppo belle!!! E la vela di scamorza... E lo sfondo simil mare? Grande!! BAcissimi, Cat

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  7. Eleonora, ci hai dato un'idea proprio carina, sono perfette anche come antipasto, già ci immaginiamo il figurone! E oltre all'occhio, anche il palato ne gode....mai crociera fu più gustosa!
    Sei incredibile!
    Baci da Sabrina&Luca

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  8. Ciao Ele! Come stai con le bolle?

    Si presentano davvero bene queste barchette di melanzane... sono troppo belline e mettono di buonumore solo a guardarle!

    Un abbraccio!!!

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  9. Le melanzane e scarpone!!!Così le chiama mia mamma....mi ricordano i contorni della mia infanzia. Ma dove le trovi così piccoline??? BAcioni

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  10. *LadyG è vero sono tenerissime, faceva quasi impressione mangiarle, baci

    *Annamaria grazie, un abbraccio

    *Grà allora si notano le dimensioni, temevo di no! un bacio

    *Lo va meglio anche se abbassando il cortisone un pò di prurito sta tornando, vedremo l'evolversi, un abbraccione

    *Pamy grazie, baci

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  11. *Cat grazie mi sono divertta a farle, almeno impiego il tempo in maniera costruttiva tra una grattatina e l'altra, baci

    *Sabrina, Luca ad esserci su quella nave da crociera ;-) baci

    *Camomillina va abbastanza meglio, diminuendo il cortisone sembra stia tornando il prurito m magari e solo suggestione, speriamo! un abbraccio

    *Paola anche la mia mamma le chiamava così! In questo periodo così piccine da noi netrovi tante, in genere si usano da fare sott'olio, un abbraccio!

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  12. ma dai... sono carinissime!
    Così non le ho mai viste davvero!!! Sembrano delle barchette vere! Poi c’è da dire che sono leggere, il che non guasta mai!
    Un bacione!

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  13. ma che carine, deliziose, troppo belle complimenti

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  14. *Micaela grazie, un abraccio

    *Blunotte grazie anche a te, a presto

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  15. ni eli...caccialo dal mobile e mettilo in funzione...è una vera forza il bimby:-) un bacio
    Annamaria

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  16. Ma poi se ti angoscio con mille domande non sbuffare ;-)
    un abbraccio

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  17. Molto carine! Queste per una cena in piedi sono proprio perfette!

    Ciaooo,
    Aiuolik

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  18. Prima che si levi una
    tempesta, ne metto
    una in.......salvo
    BACIO
    Nino

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  19. le tue barchette sono troppo divertenti! :)) che idea spiritosa!
    complimenti!

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  20. che spettacolo ele!!!! così riesco a farle mangiare anche alle mie belvette!!! baciotti tesoro

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  21. carissima, ti ho premiata, corri presto!!!

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  22. cara ele, hai avuto un'idea incredibile!!! la foto è fatta proprio bene, sembrano galleggiare sull'acqua, bellissime! un baciottolo

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  23. come stai Eleonora? spero meglio e dalla ricetta di oggi che è molto divertente sembrerebbe di sì ;-) ti devo fare i complimenti perchè hai una fantasia srepitosa! sono bellissime queste barchette! un bacio a presto Pippi

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  24. Ciao Anice, che bella flotta! Ma tu 'light' lo dovevi scrivere bello grande, poter mangiare piatti sani e gustosi è sempre desiderio di tutti!

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  25. da buo9n siculo, cosa posso dire.... Bedda matriiiiiiii, buonissime

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  26. Ciao Eleonora, passo per un saluto! da domani iniziano le mie ferie!! ci rivedremo il 1° settembre!
    un abbraccio!

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  27. Ma sai ai miei bimbi quanto gli piaceranno!!! Bellissima presentazione! Elga

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  28. Davvero carina l'idea delle barchette...
    Anna

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  29. Non ti vorrei dire che è un'idea veramente carina perchè te lo hanno già detto tutti, ma..... hanno ragione !!!! :-D
    Io, poi, vado pazzo per le melanzane e me ne potrei divorare una flotta intera !!!
    Jacopo

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  30. E se la vela la faccio con una foglia di lattuga?!
    Giuro che mia madre non le ha mai fatte cosi (che peccato!!)!

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  31. Bellissime queste melanzane creative! Hanno un aspetto davvero delizioso.
    Buon WE!
    Stefano

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  32. Belle queste barchette ... son proprio carine si si !!! Ciao lisa

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  33. Ele,
    BUONA DOMENICA
    BACETTO
    Nino

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  34. Ciao Anice, sono perplessa...io ero stra-sicura di aver commentato le tue barchette qualche giorno fa...
    A parte che sono molto carine è una fortuna poter disporre di ricette light e saporite. Ora mi ricordo qual'era il commento che avevo fatto: dovevi scrivere "light" bello grande!!

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  35. Bhè, oltre ad essere buonissime sono anche molto visivamente carine!!! Brava!!

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  36. Cosa aggiungere?
    Geniale!!
    compliments
    Grzia

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  37. Sono deliziose! Ho trovato solo una volta delle melanzane così piccole nel mio negozio di prodotti asiatici. Dovrò fare dei barconi! L'idea è davvero simpatica.
    Ciao
    Alex

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  38. Bellissime!!!!!!!!!
    bacioni

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  39. bellissime anche i bambini le mangerebbero...complimentoni!!!

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  40. buon inizio settimana, kisses

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  41. Grazie a tutti per i commenti lasciati, vorrei rispondere a tutti ma lo faccio in coro per vacanze improrogabili, bacioni e a presto!

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  42. Che carine...sono dolcissime!

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  43. ma cosa mi combini?!?!?
    sono favolose ;)

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  44. Si vede l'arte,.....veramente brava!!!!
    a presto prabhy

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